Passer de la purée aux morceaux

Le passage des purées aux morceaux est l’une des grandes étapes de la diversification alimentaire. Elle permet à votre bébé d’éveiller ses goûts et de découvrir de nouvelles textures et saveurs. À quel moment doit-on introduire la nourriture solide. Comment la préparer ?

À quel moment introduire des aliments solides ? 

Les pédiatres conseillent de débuter la diversification alimentaire entre 4 mois et 6 mois révolus. À cette première étape, votre bébé commencera à tester les fruits et les légumes en purée, un par un. 

Entre 6 et 9 mois, vous pouvez commencer à introduire des aliments plus ou moins solides. À cet âge, bébé mastiquera les aliments avec ses gencives, il faut donc privilégier des aliments bien cuits et qui ne demandent pas beaucoup d’efforts à mâcher.

Il est conseillé également de donner au bébé les aliments à manger seul, dès qu’il aura la capacité de porter ses doigts à sa bouche. 

 

Comment les préparer ? 

  • Privilégier la cuisson à la vapeur : la cuisson à la vapeur permet de conserver les bienfaits des aliments et de garder une texture tendre. 
  • Pour les aliments crus, choisissez de donner à votre enfant des aliments mous naturellement :
    • Les fruits tendres (poires, pêches, ou banane mûres) 
    • Fromage mous 
  • Donner à votre bébé du pain qu’il pourra mordiller ; en plus du goût, il aidera bébé à faire ses dents. 
  • Écrasez les pommes de terre, les haricots à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée en évitant de lisser les aliments (garder une texture granuleuse). 
  • Couper la viande, la volaille ou le poisson en très petits morceaux. Vous pouvez aussi l’émietter. 
  • Griller le poisson ou cuisez-le à la vapeur. 
Pour tout savoir sur la préparation seule du àCAP Petite Enfance, consultez cette page.

 

Avantages de l’introduction des morceaux dans l’alimentation

Passer de la purée aux morceaux présente certains avantages non-négligeables pour les parents et les enfants tels que :

  • Élargir la gamme des repas à préparer.
  • Apprendre à bébé à manger tout seul : à cette étape, vous pourrez enfin manger en même temps que votre bébé.
  • Éveiller bébé aux nouveaux goûts et nouvelles textures.
  • Homogénéiser les repas de la famille : le repas peut être le même que celui de la famille sauf que votre bébé aura des portions moins conséquentes et coupées plus finement. 
  • Réduire les contraintes : les aliments en morceaux vous permettront de faciliter votre vie au quotidien : sortir au restaurant ou chez amis et ne pas être contraint de préparer la nourriture de bébé en pots avant. 

Veillez à ce que votre enfant soit bien installé, idéalement assis sur une chaise haute. Veillez également à être toujours auprès de lui pour prévenir un éventuel étouffement.